Alejandra se graduó de la Universidad de Purdue (PU) con una Licenciatura en Ciencias en Dietética y Nutrición. Tiene una Maestría en Administración de Empresas en Atención Médica en la Universidad Internacional de Florida (FIU).

Desde que era adolescente, siempre se ha interesado por la alimentación saludable y el ejercicio. Alejandra jugó tenis de División I en la Universidad de Purdue y, por lo tanto, siempre valoró la importancia de la nutrición para lograr grandes resultados. Ha trabajado como dietista clínica durante más de cuatro años en una variedad de entornos, desde cuidados a largo plazo hasta cuidados agudos. Ha ayudado a las personas a controlar los síntomas de sus enfermedades y alcanzar objetivos de peso saludable a través de modificaciones en la dieta y nutrición. Uno de los objetivos de Alejandra cuando trabaja con sus pacientes es ayudarlos a vivir vidas más saludables incorporando cambios de estilo de vida duraderos pero simples.