Alejandra se graduó de la Universidad de Purdue (PU) con una Licenciatura en Ciencias en Dietética y Ciencias de la Nutrición y se graduó con una Maestría en Administración de Empresas en Atención Médica de la Universidad Internacional de Florida (FIU).

Desde que era una adolescente, siempre ha estado interesada en la alimentación saludable y el ejercicio. Alejandra jugó tenis en la División I de la Universidad de Purdue y por lo tanto siempre valoró la importancia de la nutrición para lograr grandes resultados. Ha trabajado como dietista clínica durante más de cuatro años en una variedad de ambientes, desde el cuidado a largo plazo hasta el cuidado agudo. Ella ha ayudado a las personas a manejarlos síntomas de sus enfermedades y a lograr metas de peso saludable a través de cambios en la dieta.

Uno de los objetivos de Alejandra al trabajar con sus pacientes es ayudarlos a vivir vidas más saludables incorporando cambios de estilo de vida duraderos y sencillos.